mini pancake alla nutella con zucchero a velo su piatto di ceramica

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Ieri, io e Carlotta abbiamo voluto fare una sorpresa alle sorelle più grandi e preparare una colazione speciale per il primo giorno di scuola: i pancake. La piccola con molto impegno ha mescolato gli ingredienti fino a quanto la pastella non ci è sembrata della consistenza giusta. Ovviamente della cottura me ne sono occupata io, ma poi Carlotta ha ripreso in mano le redini e ha fatto due operazioni molto delicate: con un coppa pasta ha ridotto le dimensioni dei pancake, rendendoli mini e poi li ha farciti con la Nutella. Ovviamente il risultato è stato molto apprezzato dalle sorellina, che come un lampo, aContinua a leggere…

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Cosa c’è di più buono, quando hai un certo languorino, di un buon panzerotto caldo? Ho sempre pensato che fossero difficilissimi e irraggiungibili. Fino a quando un giorno le mie figlie mi hanno chiesto di farglieli. Potevo deluderle? Ho quindi chiesto alla nostra mitica Tata quale fosse la ricetta migliore e più adatta per avere “minimo sforzo e massima resa”.  Eccola per voi. Ingredienti: 600 gr farina 0 10 gr sale 10 gr zucchero 20 gr olio 320 ml circa acqua tiepida ½ cubetto di lievito di birra Ripieno: mozzarella a dadini passata di pomodoro sale parmigiano reggiano Procedimento: Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida conContinua a leggere…

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La mia ricetta del tiramisù è la stessa da tanti anni. Me la diede una cara amica quando ero ancora studentessa liceale e mi cimentavo in preparazioni semplici e veloci. Uso due varianti rispetto al classico tiramisù: i biscotti al posto dei savoiardi e il cioccolato al posto del cacao. Ingredienti 8 cucchiai di zucchero 250 grammi di mascarpone 3 uova (fresche) Biscotti secchi Cioccolato fondente Caffè Procedimento Montare lo zucchero con il mascarpone, aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta e mescolare. Montare le chiare a neve e unirle delicatamente al composto. Preparare intanto il caffè, non zuccherarlo e lasciarlo raffreddare. Di solito, perContinua a leggere…