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Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 150 gr di zucchero 3 uova 100 gr di burro 2 cucchiai di farina 1 bustina vaniglina Latte q.b   Procedimento Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria con poco latte. Mescolare. Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero. Proseguire con le uova. Aggiungere un tuorlo alla volta. Una volta inserite le uova, incorporare la farina e la vanillina. Montare le chiare a neve (aggiungere un pizzico di sale così vengono più spumose). Unirle al composto mescolando delicatamente. Versare il composto in una tortiera a 180° per 35 minuti. Il segreto per farla venire irresistibile è prepararla unContinua a leggere…

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La mia ricetta del tiramisù è la stessa da tanti anni. Me la diede una cara amica quando ero ancora studentessa liceale e mi cimentavo in preparazioni semplici e veloci. Uso due varianti rispetto al classico tiramisù: i biscotti al posto dei savoiardi e il cioccolato al posto del cacao. Ingredienti 8 cucchiai di zucchero 250 grammi di mascarpone 3 uova (fresche) Biscotti secchi Cioccolato fondente Caffè Procedimento Montare lo zucchero con il mascarpone, aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta e mescolare. Montare le chiare a neve e unirle delicatamente al composto. Preparare intanto il caffè, non zuccherarlo e lasciarlo raffreddare. Di solito, perContinua a leggere…

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Finalmente è Natale! Le mie figlie aspettano questo giorno per tutto l’anno e, non appena inizia il mese di dicembre, in casa fervono i preparativi: dalla letterina a Babbo Natale, all’allestimento del presepe, dalla decorazione dell’albero di Natale, alle luci sul balcone, fino ai disegni sulle finestre …  Insomma a casa mia in attesa del Natale, si fa di tutto per rendere la casa bella, festosa e accogliente. Ovviamente non può mancare il momento culinario e, di solito, con le mie figlie Margherita, Benedetta e Carlotta, preparo dei biscotti semplicissimi che si prestano a tanti usi. Per esempio, su alcuni biscotti facciamo un piccolo foroContinua a leggere…